Brewing Craft
以有机谷物为基
以古法匠心酿酒
活力农耕孕育的纯有机谷物，邂逅传承千年的古法酿造工艺
诞生凝聚土地灵气与匠人智慧的有机佳酿
Raw Materials
原料溯源
每一滴酒的源头，都来自农场践行活力农耕的专属种植基地。拒绝化学肥料、农药与生长调节剂，从根源保证酿酒原料的纯净度与营养密度。
有机黄酒
坚守"从种米开始酿造"的初心，原料为农场历经13年土壤修复与培育的有机大米。通过轮作、绿肥还田、生物菌肥滋养等方式，让土壤中微生物、矿物质等无数物种与元素交织共生，形成复杂而肥沃的生态系统。
这款大米已通过中国有机认证、欧盟有机认证、澳洲活力农耕认证三重国际权威认证，从土壤到成品的全链条品质均达国际水准。
有机白酒
作为国内通过有机认证的糟烧白酒，原料基底堪称"双重精华"——以农场经两年发酵的有机鸿茅烧陈酒糟为核心，搭配农场自产有机稻壳混合蒸馏而成。
这种源自黄岩西部山区的特有酿酒方式，是浙江省级非物质文化遗产"宁溪传统糟烧酿制技艺"的传承与创新，素有"江南一绝"的美誉。
Brewing Process
酿造工艺
摒弃工业酿酒的捷径，坚守传统古法酿造精髓，融入现代洁净生产技术
有机黄酒酿造
纯米酿造
以13年培育的有机大米为唯一谷物原料，搭配非遗传承的天然酒曲，有机小麦手工制作，古法自然接种微生物菌群
古法五步
遵循浸米、蒸饭、发酵、压榨、陈酿五大古法步骤，超长周期低温发酵≥180天
物理压榨
拒绝添加香精、焦糖色、防腐剂等任何人工化学成分，酒液颜色完全源自大米自然发酵的琥珀色
陶坛陈酿
转入陶坛密封陈酿≥3年，让酒体在自然陈化中逐渐醇厚，香气更浓郁、口感更顺滑
有机白酒酿造
先酿黄酒
先酿造有机鸿茅烧，经两年陶坛密封发酵后开坛取酒，留存富含微生物的陈酒糟
糟壳混合
陈酒糟与有机稻壳按黄金比例混合，稻壳吸附多余水分，提升蒸馏效率
慢火蒸馏
装入传统蒸馏器进行慢火蒸馏，采用「掐头去尾、中段取酒」技术，仅选取风味最纯净的核心酒液
陶缸陈化
全程无人工化学添加，经陶缸短期陈化≥6个月后直接灌装，完整保留天然风味
Our Products
有机佳酿
有机黄酒
纯米酿造 · 非遗酒曲 · 陶坛陈酿
风味特点
酒体自然琥珀色透亮，以有机大米本真米香为基底，交织非遗酒曲的复合曲香与长期陈酿的温润陈香。入口温润顺滑，回味甘甜悠长。
营养优势
富含B族维生素、8种必需氨基酸、多酚类物质与矿物质，易被人体吸收，营养密度高于普通黄酒。
适配场景
中老年养生饮用、家庭聚餐、节日宴请，温热后更具暖身养胃之效。
有机白酒
非遗糟烧 · 江南一绝 · 纯粮蒸馏
风味特点
酒体冰清玉洁、无色透明，开瓶即闻芬芳纯正的复合香气。烈而不辣、醇而不腻。
营养优势
传承非遗"二次发酵"精髓，陈酒糟中氨基酸、多酚类物质与有机稻壳膳食纤维转化物充分融合。
适配场景
商务宴请彰显格调、白酒爱好者收藏品鉴、搭配江南菜肴。
Quality Assurance
品质保障
从原料入库到成品出库，每一步都遵循远超行业标准的严苛要求
原料检测
农残、重金属、微生物全项检测
过程管控
洁净车间管控，符合SC认证标准
成品检测
酒精度、甲醇等指标检测与批次追溯
有机认证
有机配料含量≥99%
真正的有机佳酿，是活力农耕的生态哲学、古法酿造的匠心传承与现代技术的洁净保障三者的完美融合。
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